农村的野外，生长着各种各样的植物，有很多植物都是可以吃的野菜。在一些比较干净的河沟边、小溪旁，环境比较好，生长的野菜十分受欢迎。一般来说，冬天的野菜不多见，但也有一些野菜不畏寒冷，早早冒出了头。

活麻，也叫荨麻、火麻，是西南农村常见的一种野生植物。它分布广泛，路边、沟渠边、小河小溪边，水资源越好的地方，活麻长得越茂盛。

对于没见过活麻的朋友来说，若是第一次看到活麻，可千万别用手直接去碰它，不然你会体会到什么叫疼痛难忍，感觉就像被这种植物的叶子咬了一口，疼痛持续得特别久。就算是见惯了活麻的当地人，也不敢徒手摘活麻，每次都是全副武装，戴上厚手套，用剪刀把活麻嫩叶剪下来，再带回去下火锅吃。

活麻的叶子表面有很多刺毛，看起来不起眼，但它的威力却不小，尤其是夏季最好离它远远的。西南一带的说法是活麻的叶子“麻人”，平时很少吃，但是到了冬天，活麻的嫩叶就不麻人了，可以吃。

“麻人”不是说它的叶子不扎了，而是到了冬天，昼夜温差大，活麻叶子又嫩又甜，不会老得嚼不动。说来也是很有趣，活麻不能用手触碰，即便是清洗活麻叶子，也要用筷子慢慢搅动，但是一旦把它放入水中煮软了，它就好像没了脾气，变得绵软清甜，非常好吃。

冬天的天气寒冷，尤其西南地区更是湿冷，冬天几乎顿顿吃火锅，不管是素的清汤火锅，还是荤的牛肉火锅，加入活麻嫩叶下着吃，就像注入了灵魂，让人吃过一次就难以忘记。在贵州，很多人喜欢用活麻嫩叶下火锅，外地人大部分没吃过。

除了下火锅吃，还可以凉拌，但是注意一定要先用热水煮好，有的地方用豆浆来煮它，煮好后配辣椒蘸水，风味一绝。还有，把花生磨细和活麻嫩叶一起煮汤吃，特别好吃，这都是平时难得一尝的美味。

其实，活麻这种植物，它不仅可以当野菜吃，本身还是一种很好的药材，具有祛风除湿、解毒等功效，只是人们并不知道它的作用。

此外，活麻还有一项非常好的用途，那就是用它来做篱笆。活麻这种植物，生长速度快，很快就能成片，不仅可以防止人们误入，还能让野外的诸多小动物不敢靠近，防盗效果相当不错。

不过，一般人家不会在家附近种植活麻，免得扎到自己，所以野外野生的活麻数量很多。

立春之后，虽然天气依然很冷，但不久之后就会渐渐暖和起来。如果去野外踏青遇到活麻这种植物的话，一定要注意别随意触碰哦！