大葱是洁白的根，嫩绿的叶子，有辛辣的味道，是好吃的调料品也是蔬菜的一种，在市场上需求量非常大，不少农户选择种植。许多农村的老人在种植大葱时，都要在葱苗地里撒上一层厚厚的麦糠，这是为啥呢？相信很多人看到的，但是却不是很清楚其中的缘由，为此小编专门咨询了有经验的老农，接下来我们就听听老农是怎么说的！

种过大葱的人都知道，由于大葱的种子壳比较坚硬，发芽时间较长，对水份需求量比较大，所以在田间育苗的时候，必须要长久保持土壤湿润，大葱才能发芽出苗；民俗常说“霜降不刨葱，必定心里空”，意思是说霜降之前必须要把大葱收回家，不然大葱开始丢失水分产量减少。但是从近几年大葱种植经验来看，很多大葱产区并不是霜降收葱，相反一直长到第二年开春，效益很不错，而这个种植大葱撒麦糠就是其中得一个小窍门，也是我们劳动人民在种植过程中积累的经验和智慧，直到现在在农村还有很多老人用它来种菜的。

虽然，民间流传着一句农谚：淹不死的白菜，旱不死的葱。这说明葱有顽强的生命力，非常耐旱，但是如果缺了水就会长得又老又难吃；而农民在地表撒些麦糠，能有效缓解土壤水分蒸发过快，有利于葱苗的萌芽生长。虽然葱苗耐旱，但充足的墒情才是任何蔬菜成长的必要条件。而且，大葱对农药还很敏感。如果种植的大葱田里长出来很多杂草，又不能一根根去拔掉，只能选择除草剂，但是大葱对除草剂很敏感，稍不注意就会发生药害，所以这是麦糠就派上了用场，撒上麦糠就是为了减少野草出生及生长，减少空气流通。

此外，这些麦糠草留在菜园里面，经过长时间雨水的腐化，麦糠草会自然而然的腐烂，腐烂以后的麦糠草就成了天然的肥料，对大葱可以起到营养的作用；总之，麦糠具有很好的保墒保湿作用，利用它来种植大葱出苗好。不过随着科技的发展，地膜覆盖技术的成熟，地膜保墒效果不错，也比使用麦糠方便省事，不过需要注意的是，种菜的麦糠需要越碎越好哦，而且不易过长，不然的话有可能会影响到蔬菜的正常生长哈。