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前进村

地里的“鹅肠菜”,以前用来喂牲口,如今方知含钙量高,太可惜了

发布时间:2024/12/6 14:47:18人气:30972

身处农村的朋友,家家户户都会种地。即便是那些修了小别墅在农村的朋友,往往也会开辟一块土地,种植一些自己喜欢吃的蔬菜。农民种植蔬菜,特别是留着自己吃的蔬菜,一般都不会打农药,甚至连除草剂都不使用,这样种植的就是有机绿色蔬菜了。当然,不打农药,不使用除草剂,地里就会长杂草,特别是有一种叫“鹅肠菜”的杂草,就特别喜欢疯长。01鹅肠菜鹅肠菜是石竹科的一种2年生或者多年生草本植物。植株柔软,茎向上生长或者斜向上生长,茎上多分枝,往往分枝也有分枝,能够长到50厘米左右。

鹅肠菜的叶片呈宽卵形或者卵形,长度5厘米左右,宽度3厘米左右,边缘有的有毛,有的没有。鹅肠菜的花序为二歧聚伞花序,生长在枝条的顶端,花小,不是很漂亮,一般在5到8月开花。介绍了这么多,可能很多朋友还不知道这种植物是什么,因为它在以前都是用来喂牲口的,也就是农村统称的——猪草。不过,如今方知它的价值很高,实在是太可惜来了。02鹅肠菜喂牲口

鹅肠菜绝对是农村最好的青饲料,没有之一。它在庄稼地里成片的生长,而且很好收割,即便不用镰刀,徒手抓也能很快抓到一大背篼。它质地柔软,而且韧性不强,不像牛筋草那样,费了九牛二虎之力也不一定能够拔起来。鹅肠菜只要轻轻一扯,它就断掉了,连地里的泥土都不会带出来。拔出来的鹅肠菜用不着清洗,就可以用刀切断喂牲口,直接投喂,或者煮熟拌上米糠,玉米面等喂猪,喂鸡鸭鹅等等。也可以新鲜的直接投喂给牛,羊,兔子等等。鹅肠菜喂猪,牛,羊,兔子,鸡,鸭,鹅等等,不光这些牲口爱吃,而且吃了很容易长得很漂亮,长膘也快。它的价值很大,值得了解,不仅仅可以用来喂猪,现在可是城里最受欢迎的野菜之一。

03鹅肠菜的价值鹅肠菜的饲料价值就不多说了,它可以新鲜的喂养,也可以晒干打粉做颗粒饲料,价值很高,是以前农村最常用的青饲料。鹅肠菜不光有饲料价值,也有药用价值,它全草可以入药,具有祛瘀消肿,舒筋活血和清热解毒的作用,药用价值也大。鹅肠菜以前都是用来喂牲口的,但它的营养价值特别高,以新鲜鹅肠菜为例,100克中含有钙220毫克,比牛奶的钙含量还高,100克牛奶含钙量在110毫克左右。如今方知鹅肠菜含钙量很高,是很好的高钙植物。它还含有丰富的蛋白质,粗纤维,脂肪,胡萝卜素,维生素B,维生素C,以及镁,钾,钠,铁,锌等多种微量元素。

04结束语鹅肠菜在农村以前一直是用来喂牲口的,如今方知它的含钙量很高,一直用来喂牲口,实在是太可惜了。而且质地柔软,做野菜非常容易入味儿。不管是焯水凉拌,还是用来煎炒,都很好吃的野菜。鹅肠菜在我国历史悠久,《本草纲目》中就有关于它的记载:“正月生苗,叶大如指头。细茎引蔓,断之中空,有一缕如丝。作蔬甘脆。三月以后渐老。开细瓣白花。结小实大如稗粒,中有细子如葶苈子。”在一些没有使用除草剂,农药的地方,鹅肠菜是很好的植物,可做野菜。而且这样的有机绿色的野菜价格还很贵,一般能够卖到10元钱一斤,且非常受欢迎。它的味道比我们熟悉的豌豆尖更好吃,特别是用来烫火锅,涮一涮就可以吃,口感清脆芳香入味儿。鹅肠菜很好,也非常好寻找,但切记问清楚是否喷洒过农药,因为它生长的地方,绝大多数都是在庄稼地里。

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