酒高粱是酿酒用的农作物，是酿酒比较好的原材料之一，同时酒高粱在国民经济中占据着重要地位，酒高粱种植面积不断扩大，既促进当地农业经济繁荣，又提高了农民的经济收益。为了确保酒高粱产量和经济效益的双丰收，本文阐述了酒高粱的种植技术及病虫害综合防控技术，对当地酒高粱产业发展提供科学有效依据。
整地与轮作倒茬技术要点选择适合的地块种植酒高粱，因其适应性广，包括耐高温、盐碱、贫瘠及易积水或干旱地区。播种前需精细整地，春季土壤解冻后深翻至20～30cm，确保土壤疏松无硬结。酒高粱根系强，需养分多，易受病虫害，故应避免连作，实行轮作。与玉米、谷子、花生、大豆轮作适宜，有助于土壤养分循环，促进酒高粱生长和提高产量。
做好品种选择提前进行种子处理技术要点，随着生活水平提高，对酿酒高粱的需求增加，提高产量和品质变得重要。选择适合酿酒的高产、抗病虫害的优良品种，种子需饱满、纯度和净度高、发芽率高、含水量低。选择肥沃的地块，山地或坡地应多施有机肥。播种前要严格筛选种子，淘汰不良种子，采用适宜的种子处理技术，如短时间清水浸泡和适度晾晒。科学拌种，使用辛硫磷乳液防地下害虫，甲霜灵或三唑酮乳剂防黑穗病。
播种技术要点
播种酒高粱时，地温稳定在10℃至12℃，土壤含水量在15%至20%为佳。晚熟品种应早播，早熟品种则晚播，具体时间依地区而定。通常4月下旬至5月上旬，地温稳定超过10℃持续10天以上即可播种；土壤湿润时应提前播种。播种量为1.0至1.5公斤每667平方米，深度2至3厘米，行距50至60厘米。播种时施用复合肥或专用肥40至50公斤每667平方米，注意肥料与种子分开。酒高粱可采用撒播、条播或点播，根据当地条件选择。播种前精选种子，干旱地区可用地膜覆盖。播种密度取决于品种、土壤肥力等因素，一般85至90厘米大垄双行，株距18至20厘米，每亩保苗5500至6500株，矮秆品种每亩保苗6500至7000株。播种量为每亩1.0至1.5公斤，推荐使用精量播种机，并及时镇压。
①疏苗、定苗
通常情况下，播种作物的数量会略大于最终预计的成活株数，以便于苗期管理。在这个阶段，关键是要确保每株幼苗都能享受到充足的通风和阳光，因此，对过于密集、病弱或形态异常的苗株需及时进行拔除，这样可以为其余健康苗提供宽敞的生长环境和均匀的营养分布，播种过程中的诸多因素，如土壤处理不当、大的土块、残留根茬、播种设备操作不一致导致漏播或水分流失，都可能引发缺苗断垄的问题。在田间巡检中，一旦发现有缺苗情况，应迅速采取补苗措施以弥补损失。苗后3～4叶期间苗，5～6叶期定苗。定苗时要做到等距留苗，留壮苗、正苗，不留双株苗、二茬苗，还应拔除杂株，提高纯度，充分发挥良种的增产效应。
②灌溉技术
酒高粱是一种耐旱作物，但是在生长过程中也需要适量的水分。在灌溉时，要根据土壤湿度和天气情况来确定适宜的灌溉时期和灌溉量。一般来说，在播种前要浇足底水，保证种子发芽所需水分；在生长期间，要根据土壤湿度和天气情况及时浇水，避免过度灌溉导致土壤板结和植株徒长。同时，还要注意排水防涝，避免田间积水导致高粱根部腐烂和减产。在雨水丰沛的季节，农户也必须提前预备，有效防止田地积水，以免引发根部腐烂等严重问题。唯有灵活运用科学灌溉策略，才能精确满足酒高粱的水分需求，从而提升其产量和品质，最终优化整体种植经济效益。
③中耕除草技术
除草是高粱管理的关键环节，需及时清除杂草以避免养分和水分竞争。选择合适的除草方法很重要，以保护高粱和环境。人工除草效果佳但成本高，化学除草成本低但需谨慎使用。幼苗稳定期浅层松土有助于根部发育和土壤通透性，拔节期深度中耕要小心避免伤根，封垄前的中耕除草要深并配合培土以增强抗旱能力和减少杂草干扰。在杂草严重时可使用除草剂，但要控制剂量以避免损害作物。这些措施旨在优化田间管理，确保高粱健康生长。
④施肥管理技术
酒高粱需肥量大，合理施肥对提高产量和质量至关重要。施肥应根据土壤和生长情况决定，前期以氮肥为主，后期则以钾肥和磷肥为主。精准施肥是关键，需注意施肥量和方式，避免浪费。酒高粱对氮、磷、钾的需求量分别为每100kg产量需2.6kg氮、1.36kg磷和3.06kg钾。萌芽期应施用磷肥，推荐35%复合磷肥，每亩30～35kg，土壤贫瘠可追加磷酸二氢钾。真叶出现后，施肥量增加，尿素每亩10～15kg。拔节孕穗期需常规施用有机肥并追施钾肥，每亩15～20kg。施肥时应深施，追肥后及时灌溉，以促进有效吸收，实现精细化管理，推动酒高粱健康成长。
适时收获技术要点
在酒高粱籽粒充分硬化并展现出其特有的形态或色泽时进行收割，这样做能有效提升酒高粱的产量潜力。反之，过迟的收获可能导致籽粒颜色加深，缺乏亮度，同时降低淀粉和可溶性糖的含量，直接影响酒高粱的品质。尽管早期收获可减少产量，但为了保持优良品质，这是必要的权衡。收割阶段，现代化的收割机的应用可以显著节省人力资源，提高效率。收割后的酒高粱处理同样不容忽视，应迅速进行晾晒和烘干，以防止霉变和腐烂。只有当酒高粱含水率降至13%以下，才具备理想的储存条件，确保其品质和完整性得以保存。
