空心菜又叫做竹叶菜、通心菜。它的蛋白质、钙、胡萝卜素的含量比较高，而且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效。是广大人民群众非常喜欢的蔬菜。空心菜原产于我国南方热带多雨地区，近几年在北方地区的广大地区也得到了广泛的种植。由于空心菜喜欢温暖湿润气候，在北方种植需要的技术比较高，但是对于空心菜种植方面的技术资料并不多，因此今天我们就向大家介绍一下空心菜的栽培技术。

空心菜露地栽培从春到夏都可进行，若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现全年生产，随时供应市场。

1．整地施肥    空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有机肥1500～2000kg，平衡型复合肥50kg，充分与土壤混匀，起宽1.2m左右，长50m左右的畦。

2．浸种催芽    空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。当老师种子有50%～60%露白时即可进行播种。

3．播种，空心菜可撒播或条播，每667m2用种量为1.5～2.0kg，撒播后用细土覆盖5mm厚左右，条播可在畦面上横划一条浅沟，沟距35cm左右，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。

4．大棚内的管理   （1）温湿度管理。空心菜大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿。  

 （2）肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，因为底肥比较充足，幼苗在出现真叶前不需要施肥，3～4片真叶时，用复合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5～8kg（每667m2）追肥，【【空心菜吸水吸肥能力极强，选用复合肥可以降低成本。当然也可采用水溶肥。空心菜自然环境下本属于热带作物，需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润，干旱容易老化，黄叶，生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。   

（3）病虫害防治。主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生，可用恶霉灵原粉防治；主要虫害有螨类，红蜘蛛和青虫，可用联苯肼酯乙螨唑防，青虫可用溴虫氟苯双酰胺防治。5．采收    一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到50cm即可采收。如果是一次性采收，可于株高50cm左右时一次性采收。

第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。一般一次性收获或多茬第一次收获高产每亩可达1500kg左右，第二第三茬可达1000公斤。【如果种植面积过大采收不及时出现超高现象，可以收割打捆后从根部进行部分切除，留取想要的高度】。