养牛的模式不同，养殖的利润也是不同的。要说最经济环保的做法，自然就是散养，只是利于外面的野草就可以让牛长大，不跟人抢粮食，这可是非常低碳的。可是如今养牛户想散养并不容易了，因为很多地方都搞起了农业，一些山地都进行了开发。

农村再次掀起农业热，散养牛变得没地方了前几年的时候，年轻人是往外面跑，就连中壮年也是进城打工，城里都是老人居多，荒地也是越来越多了。不过近几年很多外来老板都开始进行承包土地的，有的是种植柑橘，有的就是种植其它水果，反正都是搞起了规模化农业，更是搞起了大农场。一般的农田价格有点贵了，而且也很难成片承包，所以就把目光放在了山地上面。现在很多的土岭都已经被大面积开发了 ，以往是养牛圣地的地方，如今都被开发成果园了，自然就没有机会再去放养了。这可让不少的养牛户都发愁了，尤其是那些小规模养殖的养牛户，往往都是一些老人，靠着养牛也能够赚养活自己，如今没地方放养了，养牛就成难题了。花钱买他们就舍不得了，可是自己种皇竹草，有力气种没力气砍，实在太麻烦了，远没有直接放养那么简单。

所以很多老人的养牛规模也被迫减少了，以前能够放养四五头牛的，如今只能够放养一头牛了，更多就没有足够的野草了。虽说现在很多的规模养牛场出现了，但是广大养牛户还是小规模的，尤其是在南方像这类放养的养牛人特别多。真的让他们没有了放养的地盘，很多人是会直接放弃养牛的。因为他们已经尝试过了最简单的养牛模式了，你也别跟他们说圈养长得更加快，一年就可以出栏。他们还真不愿意听，毕竟放牛已经成为了他们的工作，也是能够出去外面接触人的机会，真的整天在养牛场里忙着，不仅会更加累，还会变得非常无聊。放养变圈养，每天就需要买草料伴精料，虽说总体花的时候并不长，还能够节省出来不少的时间，但劳动量是大大增加了，本来只需要把牛牵出去，再把牛牵回来就行了，如今天天干那么多的活，显然不划算了。

放养地的减少，让养牛业一直缓慢发展现在规模养牛场不断增加，这也推动了玉米以及饲料价格的上涨。但是规模养牛场增加了，可是放养牛却是减少了，一增一减也导致国内牛肉产量一直都增长不起来。只能够靠着不断进口，才是勉强满足大家对于牛肉的需求。现在这种情况还真的不好解决，你说恢复退耕还林，可拿来种植果树，照样能够固定住水土，只不过是换了一种树而已，并不算是违规，反而能够充分利用土地，发展种植业。可以说现在种植业跟养殖业就产生了一些冲突。一方面种玉米的人越来越少，都去种植水果去了，玉米的供应量也减少了。再者放养地减少了，大家又不得不得圈养，又需要玉米来喂牛。这也推动着牛肉跌不下来，因为圈养的成本太高了，想跌也跌不下来。