自然界的四季更迭与人体健康息息相关。春天，万物复苏，阳气上升，正是调养身体、汲取自然精华的黄金时节。

在这绚烂多彩的季节里，有一种食材悄然生长，它不仅承载着春天的气息，更蕴含着丰富的营养价值，这便是——楮不揪（部分地区称之为构树穗）。

楮不揪，作为构树的雄性花序，每年春天在枝头绽放，如同绿色的穗子点缀在枝头，为大地增添了一抹生机。

楮不揪性味甘凉，具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃等功效。

其富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，改善春季常见的便秘问题；而丰富的维生素和矿物质，则能有效提升人体免疫力，对抗春季易发的感冒咳嗽等症状。

楮不揪的口感独特，既有野菜的清新，又带着一丝淡淡的甘甜，是春季里不可多得的美味。

食谱呈现：蒸楮不揪——锁住春天的鲜香

食材清单：新鲜蒸楮不揪 300克、植物油、中筋面粉 100克、食用盐、大蒜 5瓣、陈醋 1勺、红油（辣椒油）1勺、芝麻油（香油）1勺。

制作步骤：

1、采摘与清洗：春天，当桃花盛开，万物复苏之际，正是采摘蒸楮不揪的最佳时节。

选择枝头新鲜、嫩绿的蒸楮不揪，轻轻摘下，放入准备好的小盆中。

用清水仔细冲洗，去除表面的尘土和杂质，然后沥干水分，备用。

2、拌油防粘：将沥干水分的蒸楮不揪倒入一个大盆中，淋入适量的植物油，用筷子或手轻轻搅拌，确保每一根蒸楮不揪都均匀裹上一层薄薄的油膜。

这一步是防止蒸制过程中蒸楮不揪粘连在一起的关键。

3、准备蒸锅：在蒸锅内加入足够的水，大火烧开。同时，在蒸屉上铺上一层蒸布或壁纸，等待水开。

4、裹粉待蒸：趁着水烧开前的这段时间，给蒸楮不揪撒上适量的中筋面粉。

面粉的用量可以根据个人喜好调整，但最好是能均匀包裹住每一根蒸楮不揪，这样蒸出来的口感更佳。轻轻搅拌，使面粉与蒸楮不揪充分混合。

5、蒸制美味：水烧开后，将裹好面粉的蒸楮不揪均匀铺在蒸布上，盖上锅盖，开中火蒸制5分钟。

蒸楮不揪的蒸制时间要比一般的青菜稍长一些，以确保其完全熟透，口感更佳。5分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的蒸楮不揪，倒入一个大盆中。

6、调味拌食：趁热，在蒸好的蒸楮不揪上撒上适量的食用盐，用筷子轻轻拌匀。       

接着，准备蒜泥调料：将大蒜剥皮后放入蒜臼中，加入一勺陈醋，捣成蒜泥。

然后，加入一勺红油（辣椒油）和一勺芝麻油，搅拌均匀。

蒸蒸楮不揪小贴士：锁住春天的味道

1、拌油防粘：在蒸制前给蒸楮不揪拌上一层植物油，是防止其粘连在一起的关键步骤，切勿省略。

2、蒸制时间：蒸楮不揪的蒸制时间要比一般的青菜稍长一些，大约需要5分钟，以确保其完全熟透，口感更佳。

3、调味艺术：蒜泥调料的制作，可以根据个人口味调整蒜泥的细腻程度和调料的比例，以达到最佳口感。