大蒜是喜肥作物，但所谓的“喜肥”也是建立在“懂施肥”之上，如果盲目施肥不讲章法，不仅不能种出优质大蒜，反而会导致大蒜病虫害加剧，产量、品质均出现下滑。在长期的农业实践中，老农民往往能够掌握正确的施肥经验，无论种多少次，大蒜都是保质保量无病无虫，也就是下面要说的这四种经验。

1.人粪尿、动物粪肥、厩肥要充分发酵腐熟大蒜种植生产的时候，如果用粪肥进行追肥，不管是人粪尿还是动物粪，必须要充分发酵腐熟，这一点稍有经验的农民都知道。但很多人不知道的是，在使用腐熟粪肥追肥后，还需要马上浇清水进行冲洗，这一步不可不做。

2.化学肥料要深施、早施化肥如果要使用，要深施和早施。深施可以减少氮素挥发，延长肥效时间，提高氮素利用率。早施则有利于大蒜早期发育和快速生长，还能够延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮化肥应该深施于6厘米以下土层，尿素要施于10厘米以下土层。

3.配合生物氮肥，增施磷钾肥配施生物氮肥，能够解决限用化学肥料的问题，也就是说，你不想用化肥，就补生物氮肥，肥效还是一样的。磷钾肥虽然对大蒜不是那么重要，但是可以增加大蒜抗逆性，不容易得病，等于多上一层保险。

4.根据大蒜种类和栽培条件灵活施肥种大蒜的话，土壤一定会长期积累硝酸盐，但不同种类的大蒜积累硝酸盐程度有所不同。一般来说，白皮蒜比紫皮蒜积累硝酸盐更多。再一个，同一种大蒜在不同气候条件下，硝酸盐含量也不同。一般高温强光下，硝酸盐积累少；反之，低温弱光下，硝酸盐会大量积累。所以在施肥的时候，要考虑大蒜的种类、天气、季节等，掌握合理的化肥用量，保证硝酸盐不能积累的越来越多。