常绿乔木或灌木。单叶互生，边缘有锯齿或近全缘，羽状网脉显明：通常有叶柄或近无柄；托叶多早落。花成顶生圆锥花序，常有绒毛；萼筒杯状或倒圆锥状，萼片5，宿存；花瓣5，倒卵形或圆形，无毛或有毛，芽时呈卷旋状或双盖覆瓦状排列；雄蕊20-40；花柱2-5，基部合生，常有毛，子房下位，合生，2-5室，每室有2胚珠。梨果肉质或干燥，内果皮膜质，有1或数粒大种
枇杷属植物一般1年抽生4次梢，即春梢、夏梢、秋梢、冬梢，春梢抽生较齐，叶片大；春梢短，较粗壮；夏梢较长，叶片中大；秋梢抽发不整齐，梢较短；冬梢细长。枇杷春梢抽发期1～3月，夏梢抽发期5月底至7月，秋梢抽发期9～10月，冬梢抽发期l 1～12月。不同品种枝梢的抽发时间稍有差别。现蕾期8下旬至9月，盛花期10～1 1月，始坐果期11月下旬，成熟期1～4月，不同品种的现蕾期、开花期、成熟期有一定差异、
枇杷是我国南方栽培的一种高档水果。其果形美观，色泽艳丽，果肉柔嫩多汁，酸甜适度。果实富含人体需要的多种营养成分。据中央卫生研究院营养系分析，每100克枇杷果肉含有蛋白质0．4克，脂肪0．1克，碳水化合物7克，粗纤维0．8克，灰分0．5克，钙22毫克，磷32毫克，类胡萝b素1．33毫克，维生素C 3毫克。尤以红肉枇杷的类胡萝卜素和白肉枇杷的谷氨酸含量高，为多种水果所不及 。